Semifrio de pêssego

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria (200g)

120g de manteiga (vaqueiro para bolos)

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas 

2 iogurtes naturais 

5 folhas de gelatina incolor 

sumo de limão

1 lata de pêssego em calda

açúcar

Preparação:

Tritura-se as bolachas muito bem, derrete-se a manteiga e mistura-se bem com a bolacha e forra-se uma forma amovível com papel vegetal e coloca-se a mistura de bolacha, calca-se muito bem e vai ao frigorífico. Entretanto faz-se o creme de natas.

Batem-se as natas até engrossar(as natas devem estar bem frias e começar a bater em velocidade mínima e vai-se aumentando lentamente até à velocidade máxima). 

Junta-se o sumo de limão e continua-se a bater de seguida o leite condensado e os iogurtes bate-se tudo muito bem. Coloca-se as folhas de gelatina demolho em água fria ,depois de bem demolhadas leva-se ao lume em banho maria para derreter. depois de derretidas deixa-se esfriar um pouco e junta-se ao preparado anterior mexendo sempre e deita-se na forma.Vai de novo para o frigorífico durante 4 horas(eu faço de um dia para o outro) e faz-se então  a cobertura.

Num tachinho coloca-se o pêssego cortado aos bocadinhos e um pouquinho de açúcar e vai ao lume, depois de começar a ferver vai-se mexendo até o pêssego começar a ficar "molinho" ,coma varinha mágica tritura-se o pêssego ficando um creme. Coloca-se por cima do creme vai de novo ao frigorífico  e está pronta. 

Bom apetite!!